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    接下来，就要用石磨来磨制了，这是个绝对精细的活，芝麻磨的越细，口感就越好。

    做好了的芝麻酱，要趁热灌装，只有密封保存好了，才不会变了味。

    在唐焰心制作芝麻酱的时候，唐东和唐南负责揉面和面，接着就是将醒好的面团，放入水中里洗，就像洗衣服一样，需要不停的肉戳，把面粉里面的粉都洗出来。

    多换两遍水，直到把水都洗的清澈见底就好了，做好这一步，沉淀个一个半小时，再把上面的清水倒掉一些，盆里剩下的那团棉絮状的东西就是面筋。

    面筋放入锅里蒸上半个小时，出炉的就是水面筋，这个水面筋就是做凉皮的必备材料。

    这个做法像极了面皮，可和面皮不同的是，凉皮的口感更有韧劲。

    另一边，唐西和唐北已经齐心合力，油炸好了花生和黄豆，这俩配料放进凉皮里，更多是增加味道的层次感，越嚼越香。

    唐焰心又切了魔鬼辣椒，做了一瓶子辣椒油，再扒好蒜，切成细碎的蒜泥，加入葱姜蒜，两勺酱油和一勺子陈醋，将麻酱搅拌进去，凉皮的酱汁就制作出来了。

    做好的凉皮，用菜刀切成宽面条，像是膏体，又是透明的物质，摸起来手感弹弹的，看着就很美味的样子。

    切好黄瓜丝，将花生粒切成碎，倒入炸的酥脆的黄豆粒，配菜就算凑齐了。

    尤其是，当唐焰心将一碗褐色的酱汁撒入其中，辣椒油的红，葱花香菜的绿，蒜泥的呛鼻的香，陈醋的酸，形成了一股特别的气味，当真是有让人口水直下三千尺的魔力。

    饭桌之上，唐家四兄弟都对面前这一盆子的凉皮，疯狂的分泌着口水。

    “看着比面条和面糊糊香，每次小妹用到魔鬼辣椒的时候，那味道都很绝味。”唐西能说出这样的话，就代表他爱极了酸辣的味道。

    绝味臭豆腐和绝味辣条都是临近过年上市的，为了过年而采买的人，都牢牢的记住了“绝味”这种味道。

    显而易见，在兔儿岭“绝味”这样的形容词，非常自然的融入了大家的生活之中。
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